La imagen de los profesionales de la nutrición en las redes sociales y las etiquetas alimentarias

Hace dos meses , concretamente el 26 de octubre, Carlos Ferrando lanzo un reto en Instagram , denominado #7díassinceros, como poco interesante y al que nos unimos muchos compañeros; dietistas-nutricionistas (D-N) y técnicos Superiores en Dietética (TSD), yo formo parte de este segundo grupo y recalcar que legalmente tenemos las mismas competencias que los D-N…

Esos tecnólogos bajitos y a veces invisibles : Día del Tecnólogo/a alimentario/a

Como ya os comentaba en el post titulado “Licenciado y graduado en CTA, esos grandes desconocidos” los tecnólogos de alimentos somos de los profesionales, que no los únicos, mejor preparados para el mundo laboral y más polivalentes que hay. A raíz de ese artículo y de una iniciativa que abrí en LinkedIn, para darnos a…

La cruda realidad, una de muchas

Esta reflexión no tiene mucho que ver con la alimentación ni con temas que suelo tratar aquí, pero guarda un símil muy particular con la realidad que vivimos hoy en día muchas personas formadas en diferentes áreas y que nos encontramos buscando nuestra oportunidad. Personalmente me siento bastante afortunada porque, a pesar de mi escasa…

La realidad de la seguridad alimentaria actual

En la actualidad contamos con alimentos más seguros que hace un siglo, aunque parte de la población le gusta decir/piense que antes se comía mejor y que ahora no sabemos lo que comemos, pues creen que la industria  comete más fraudes de los que en realidad se cometen precisamente por los sistemas de control alimentario.…

¿ Es la alimentación ecológica mejor que la convencional?

En los últimos años se ha visto que existe una tendencia creciente de interesarnos más  por nuestra alimentación y no es de extrañar, pues una buena alimentación disminuye el riesgo de padecer enfermedades y todavía más importante una mala alimentación predispone para padecerlas ( Julio Basulto, se me hace bola). Pero, qué debemos comer para…

Opinión personal del fenómeno Masterchef

Con motivo del próximo estreno de la tercera entrega de masterchef celebrity quisiera dar mi opinión objetiva sobre este programa, que ya cuenta a sus espaldas con 6 entregas emitidas de su versión senior, 5 ediciones junior y 2 de famosos. Edición tras edición el programa intenta reiinventarse , unas veces con más éxito que otras.…

Si quieres que tu hijo/a coma sano empieza dándole ejemplo

No se porque me gusta hablar y leer tanto sobre este tema, si ni siquiera soy madre ni entra en mis planes a corto-medio plazo. Quizás porque considero que los niños/as son el futuro y la base para que las personas adultas comamos sanos. Todos los padres, educadores, dietistas o dietistas-nutricionistas queremos que coman sano…

¿Es seguro tomar leche cruda?

Recientemente se ha montado un revuelo de titulares/opiniones sobre la decisión del gobierno catalán para  permitir la venta de leche cruda a través de un decreto. En consecuencia  se han formado dos bandos clave en torno a este tema. Por un lado, los fieles defensores de la venta de alimentos "naturales" o" como se ha…

Que no te engañen con el pan

Este alimento ha pasado por indispensable en nuestra alimentación, a ser considerado el demonio para no engordar. Vamos a dejar las cosas claras desde el principio, ni es indispensable ni es el demonio. Simplemente hay que saber elegir el pan que consumimos. Legalmente se denomina pan al producto resultante de la cocción de una masa obtenida por…

Toma las riendas de tu alimentación El cambio empieza en ti; propósitos de año nuevo

Hace unos días compartía por mis redes sociales, concretamente a través de Facebook, una iniciativa relacionada con la lista de propósitos de año nuevo, que año tras año, valga la redundancia, hacemos con todo el optimismo y buena voluntad de cumplirlos. Entre los propósitos más comunes se encuentran algunos relacionados con el estilo de vida…